Diabetes adalah penyakit yang tidak boleh dipandang ringan. Jika tidak dijaga dengan baik, ia boleh mengakibatkan penyakit berbahaya lain seperti serangan penyakit jantung, sakit buah pinggang, disfungsi erektil bahkan kanser. Selain faktor keturunan, diabetes mellitus juga berkait rapat dengan gaya hidup pesakit yang malas bersenam dan tidak mengamalkan cara pemakanan yang sihat. Seringkali, diabetes dikesan hanya setelah ia sudah parah.
Diabetes terbahagi kepada tiga bahagian. Diabetes jenis 1 dihidapi apabila sistem imun tubuh yang sepatutnya berfungsi melawan bakteria dan virus berbahaya, bertindak menyerang dan memusnahkan insulin yang menghasilkan sel-sel pankreas. Keadaan ini menjadikan jumlah insulin berkurangan dan kadar gula dalam darah meningkat.
Bagi diabetes jenis 2 pula, insulin masih dapat dihasilkan namun jumlahnya tidak mencukupi atau tidak dapat digunakan dengan baik oleh tubuh. Keadaan ini juga disebut sebagai kerintangan insulin (insulin resistance) yang menyaksikan kadar gula dalam darah, meningkat.
Diabetes jenis ketiga pula ialah diabetes kehamilan. Sepanjang tempoh kehamilan, plasenta menghasilkan hormon tertentu yang membuatkan sel-sel tubuh menentang insulin.
Langkah utama dalam mencegah dan merawat diabetes ialah dengan mengawal pemakanan, selain melakukan aktiviti riadah dan sering memeriksa kadar gula dalam darah. Berikut beberapa cara mudah untuk mencegah diabetes:
1. Beriadah.
Lakukan riadah atau bersenam sekurang-kurangnya setengah jam setiap hari, lima kali seminggu. Beriadah dapat membantu mengekalkan kadar normal gula darah dan menjaga berat badan.
2. Makan beras merah.
Selain kaya dengan serat, beras merah juga dapat mengurangkan kerosakan pada pembuluh darah. Justeru anda disyorkan untuk mula menggantikan nasi putih dengan nasi merah. Memang ramai yang mengatakan rasa beras merah tidak sesedap nasi putih. Namun demi kesihatan, apa salahnya mencuba, bukan?
3. Meningkatkan pengambilan vitamin C.
Antara sumber vitamin C semula jadi ialah brokoli, oren dan strawberi. Jika dirasakan masih kurang, barulah ambil vitamin C tambahan. Rujuk dengan doktor terlebih dahulu mengenai dos yang tepat untuk anda.
4. Rempah semula jadi.
Lebih kurang 24 jenis rempah semula jadi ternyata kaya dengan antioksidan yang mampu mencegah radang yang mempunyai kaitan dengan diabetes. Kayu manis dan cengkih mengandungi kadar antioksidan yang paling tinggi.
5. Pilih makanan yang sihat.
Amalkan pemakanan yang rendah lemak dan rendah kalori. Makanan yang kaya dengan serat dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah. Rehat yang cukup, mengurus stres dengan baik, dan berhenti merokok juga dapat membantu menghindari diabetes.
Tuesday, 27 November 2012
Sunday, 25 November 2012
Cara mengawal tahap kolesterol
TAHAP kolesterol yang tinggi di dalam badan boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti serangan jantung dan strok. Bagi orang dewasa, tahap kolesterol normal adalah kurang daripada 200mg/dl. Jika angka berada di atas tahap ini, risiko mendapat penyakit koronari meningkat, terutama jika bacaan kolesterol anda daripada 200mg/dl ke 239mg/dl.
Keseimbangan ant
ara LDL dan HDL adalah amat penting bagi menjamin kesihatan anda. LDL atau lower density lipoproteins juga dikenali sebagai `kolesterol kurang baik' manakala HDL atau high density lipoproteins adalah `kolesterol baik'. LDL menyebabkan arteri tersumbat dengan kolesterol manakala HDL menghalang perkara ini daripada berlaku.
Jika anda ingin mengawal atau mengurangkan tahap kolesterol, berikut adalah cara-cara yang boleh diamalkan dalam kehidupan harian:
* Kebanyakan sayuran atau buah-buahan tidak mengandungi kolesterol.
* Baca label makanan. Kebanyakan snek dan makanan yang telah diproses mengandungi lemak tepu yang sukar dikesan oleh pengguna.
* Berhati-hati apabila mengambil produk menggantikan produk tenusu (non-dairy substitutes). Susu krim kopi, bancuhan kek dan krim putar selalunya mengandungi minyak kelapa atau kelapa sawit yang mengandungi lemak tepu yang tinggi.
* Gantikan pengambilan lemak tepu (saturated fats) dengan lemak tak tepu (unsaturated fats). Minyak zaitun dan avokado adalah punca terbaik lemak monounsaturated, manakala lemak polyunsaturated boleh ditemui dalam minyak kesumba (safflower), bijan, soya, bunga matahari, jagung dan biji kapas.
* Jika anda rasa sukar untuk kenyang jika tidak mengambil makanan berdaging dengan secukupnya, pastikan anda hanya makan daging yang sudah dibuang lemak atau rendah kandungan lemaknya. Untuk mudah kenyang, anda juga boleh memakan lebih makanan berkarbohidrat seperti roti, nasi dan bijirin.
* Pada tahun 1997, Lembaga Makanan dan Perubatan Amerika Syarikat (FDA) telah mengesahkan bahawa serat mudah larut yang terkandung di dalam oat boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung koronari. Selain oat, anda juga boleh mengambil kacang pis dan kekacang yang mengandungi kandungan serat yang tinggi.
* Untuk mendapat faedah kesihatan yang optimum, pastikan diet anda seimbang dan pelbagai.
* Kurangkan atau berhenti merokok. Merokok mengurangkan kandungan HDL di dalam badan anda.
* Bergerak selalu! Aktiviti harian yang sederhana atau senaman yang sempurna boleh menaikkan tahap HDL badan anda.
Jika anda ingin mengawal atau mengurangkan tahap kolesterol, berikut adalah cara-cara yang boleh diamalkan dalam kehidupan harian:
* Kebanyakan sayuran atau buah-buahan tidak mengandungi kolesterol.
* Baca label makanan. Kebanyakan snek dan makanan yang telah diproses mengandungi lemak tepu yang sukar dikesan oleh pengguna.
* Berhati-hati apabila mengambil produk menggantikan produk tenusu (non-dairy substitutes). Susu krim kopi, bancuhan kek dan krim putar selalunya mengandungi minyak kelapa atau kelapa sawit yang mengandungi lemak tepu yang tinggi.
* Gantikan pengambilan lemak tepu (saturated fats) dengan lemak tak tepu (unsaturated fats). Minyak zaitun dan avokado adalah punca terbaik lemak monounsaturated, manakala lemak polyunsaturated boleh ditemui dalam minyak kesumba (safflower), bijan, soya, bunga matahari, jagung dan biji kapas.
* Jika anda rasa sukar untuk kenyang jika tidak mengambil makanan berdaging dengan secukupnya, pastikan anda hanya makan daging yang sudah dibuang lemak atau rendah kandungan lemaknya. Untuk mudah kenyang, anda juga boleh memakan lebih makanan berkarbohidrat seperti roti, nasi dan bijirin.
* Pada tahun 1997, Lembaga Makanan dan Perubatan Amerika Syarikat (FDA) telah mengesahkan bahawa serat mudah larut yang terkandung di dalam oat boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung koronari. Selain oat, anda juga boleh mengambil kacang pis dan kekacang yang mengandungi kandungan serat yang tinggi.
* Untuk mendapat faedah kesihatan yang optimum, pastikan diet anda seimbang dan pelbagai.
* Kurangkan atau berhenti merokok. Merokok mengurangkan kandungan HDL di dalam badan anda.
* Bergerak selalu! Aktiviti harian yang sederhana atau senaman yang sempurna boleh menaikkan tahap HDL badan anda.
Friday, 23 November 2012
Master your job interview with these preparation secrets
If you've nailed the job application and are preparing for the interview, there are some simple steps you can take to maximize your chances of getting the job offer -- and leapfrog over people who have many years more experience than you do.
I learned how interviews worked while I was interviewing for college scholarships. I secured interview after interview, but I kept losing -- until I finally videotaped myself and realized I never smiled! I was speaking in a monotone, and finally saw how I may have been qualified, but my body language was making me look like a boring, unfriendly candidate.
Once I cracked the code, I changed my presentation and starting closing interview after interview, netting me enough scholarship money to pay my way through my undergraduate and graduate degrees at Stanford.
I refined my techniques to land job offers at Google, Intuit, and a multi-billion-dollar financial firm, then I tested them with thousands of students to help them find a job they loved.
Tension |
Interview Tip #1: 80% of the work is done before you ever set foot in the room
Imagine the difference between these two candidates:
Candidate 1 walks in the room, says "Nice to meet you," and spends the next 30 minutes answering the interviewer's questions.
Candidate 2 walks in, says "Nice to see you again!" and spends the next 30 minutes not only answering questions, but also talking about the company's challenges and making specific recommendations on how they can help.
The difference is striking. Many of my readers walk in already knowing their interviewer, because they've reached out to the people who work at the companies before they applied. They used their networks, including LinkedIn and mutual connections, to run informational interviews and learn precisely what the company's challenges are. When they walk in the interview room, they know the exact words that hiring managers use to describe their business challenges -- and often, they know the person interviewing them.
Interview Tip #2: Know your top 3 selling points that you want to get across
Your job in an interview is not simply to answer questions. It's to get your main points across.
Watch the masters of this: CEOs and politicians. When they're interviewed, they don't simply answer the question -- they always get their talking points across.
Now, you don't have to be smarmy or obnoxious. But you should have 3 talking points, like:
• "I have experience in exactly this area" (followed by specific examples)
• "I'm a team player" (followed by stories of how you worked together with difficult team members)
• "I'm proactive" (ideal talking point for startups and small companies)
Average candidates answer interview questions. Top performers answer the interview questions, but they also take every opportunity to hammer home their key points with stories and examples.
Interview Tip #3: Prepare ultra-crisp answers to the most common questions
This sounds obvious, but if I asked you right now, "Why do you want to work here?" do you have a crisp, 30-second answer?
We all "know" we should prepare answers, but we don't (usually because we don't want to sound rehearsed). Ironically, preparing answers will actually allow you to focus on the intangibles like eye contact and body language, making you sound less rehearsed!
Here are common questions you should always be prepared for with a 30-second response:
• Tell me about yourself.
• What are your biggest strengths and weaknesses?
• Why should we hire you over all the other candidates?
• Can you explain [your resume's biggest red flag]?
From interviewing hundreds of people, I was surprised that roughly 5% were actually prepared with answers to these questions -- questions they certainly knew they would get. This tip is an easy way to stand out.
Interview Tip #4: Prepare answers to the company's biggest challenges
This is an unconventional technique that has produced job offers, salary increases, and new clients for thousands of my readers. It's called The Briefcase Technique, and it ties together the above tips with a powerful result.
Instead of simply treating an interview like a meeting where you answer an interviewer's questions, you do your homework beforehand, studying the company and even taking employees out to coffee for an informational interview.
By the time you walk into the interview, you know precisely the hopes and fears of the interviewer -- and you can craft your experience to match what they're looking for.
Come up with 3-5 ideas for the company/job department you're applying for -- then actually do the work and bring it into the meeting (e.g. a proposal, an analysis, a business plan, etc.) This shows them that you know what you're talking about, and it also shows that you take initiative instead of waiting to be told what to do.
If you're curious, watch an actual video of the Briefcase Technique.
Interview Tip #5: Advanced preparation: Use a mirror, a friend, and a camera
You might be the most qualified person for the job, but if the interviewer doesn't connect with you, you'll get passed up. That's why the softer skills -- body language, smiling, how much you ramble -- matter more than most people think.
Here's what to do. When you prepare for your interview, don't just memorize your answers. Practice your body language too.
First, ask your toughest friend to interview you. Have them give you candid feedback on how your answers sounded. Were you confident? Friendly? Rambling?
Next, take your improved answers and watch yourself in the mirror. What can you do to improve your gestures and appearance?
Finally, videotape yourself answering the most common questions. The first time you do this, you'll probably cringe. But after systematically watching and improving yourself on video over and over, you'll be a polished version of yourself -- your best self.
Even the best "naturals" practice. This is how you can look confident and collected when answering tough interview questions.
From: http://smallbusiness.yahoo.com/advisor/blogs/profit-minded/master-job-interview-preparation-secrets-190128524.html
Saya Gila
Mak: Lesen! tolong beli santan!
Lesen: Lesen tgh main PSP la mak!
Mak: Otak! tolong mak beli santan! ..
Otak: Otak tgh berak la, mak!
Mak: Kad pengenalan, tolong beli santan!
Kad pengenalan: Kad pengenalan tgh main facebook la mak!
Mak: Gila, tolong beli santan!
Gila: Ok, mak!
(Dalam perjalanan, Gila ditahan polis kerana memandu melebihi had laju)
Gila: Ada apa, encik?
Polis: Mana lesen?
Gila: Lesen tak ada dgn saya, dia tgh main PSP.
Polis:Kad pengenalan kamu mana?
Gila: Kad pengenalan tgh main facebook.
Polis: Kamu tak ada otak ke?
Gila: Otak tgh berak..Polis kenal keluarga saya ke? Semua nama adik beradik sya encik tahu.
Polis: Awak ni gila, ya?
Gila: Nama saya memang Gila
Monday, 19 November 2012
Petua Memikat Wanita
Kadangkala orang lelaki beranggapan terlalu mudah untuk mendapatkan hati seorang wanita, namun tidak semua. Setiap manusia mempunyai hati dan naluri yang berbeza yang mempengaruhi sikapnya. Di sebalik kelembutan seseorang wamita itu terselit juga keegoaannya yang jarang mereka tonjolkan. Oleh itu kaum adam belajarlah cara untu menambat hati wanita yang anda sayangi.
Perempuan inginkan perhatian dan kasih sayang, terutamanya dari orang yang disayangi. Oleh itu tunjukkan sifat keperihatinan dan kasih sayang yang tiada nilai kepada mereka. Bila mereka rasa terhibur dan bahagia mereka akan menjadi seorang pasangan yang amat setia dan cinta sepenuh hati. Sekiranya kasih sayang yang mutlak telah didambakan kepada orang yang disayanginya, segala pengorbanan akan dilakukan tanpa memberi sebarang nilai-itulah perempuan.
Gunakan sepenuhnya teknologi yang ada di zaman sekarang. Seringlah menelefon atau menghantar e-mail untuk bertanyakan khabar atau paling minima mengucapkan Hai untuk menunjukkan bahawa dia sering di hati kamu. Bagi mereka walaupun satu ungkapan atau satu ayat, ia merupakan sesuatu yang sangat berharga dan begitu bahagia menerimanya.
Berkongsilah masalah dengan mereka, cuba dengar pendapat mereka, sekurang-kurangnya mereka akan berasa yang mereka itu penting dalam diri kamu dan diperlukan.
Jangan kamu ambil remeh-temeh pada perkara yang amat penting bagi mereka. Mereka sangat kuat ingatan terhadap tarikh-tarikh penting, contohnya hari ulang tahun. Apa salahnya buat surprise sekali sekala kepada orang yang kita sayangi. Mereka akan dapat rasakan yang kamu betul-betul menyayanginya.
Perempuan terkenal dengan sifat manjanya. Mereka sering ingin melakukan sesuatu bersama orang yang disayangi. Mereka akan meminta bantuan kamu walaupun mereka mampu melakukannya. Jangan menolak sekiranya kamu tiada halangan ketika itu.Inilah masanya untuk kamu menonjolkan ke macho kamu!.
Pujuklah mereka dan tenangkan mereka sekiranya mereka dalam kesusahan. Ketika ini mereka benar-benar inginkan kamu di sisi mereka.
Jangan kedekut memberi pujian kepada mereka kerana mereka berhak mendapat pujian.
Berbincanglah kamu selagi kamu boleh berbincang dan berbincanglah bersama-sama dalam menyelesaikan sesuatu masalah.
Jangan kamu menggunakan kuasa veto kamu dalam membuat keputusan. Cuba memahami keinginannya dan kemahuannya. Sesetengah perempuan tidaksuka menyatakan secara terus terang tentang apa yang mereka inginkan, kadang-kadang mereka suka berkias dan memberi contoh cerita orang lain kepada kamu. Jadi kamu kenalah peka dan gunakan kepakaran kamu untuk memenangi hati mereka.
Jangan lupa, mereka juga ada ego yang terselit di celah-celah kelembutan mereka. Apabila mereka terancam atau tercabar..lahirlah sifat amarah, cemburu dan cepat merajuk. Masalah akan timbul bagi mereka yang suka memendam terhadap sesuatu yang mereka tidak puas hati.
Mereka akan meletup pada suatu hari. TETAPI kamu jangan sama-sama meletup. Kamu juga jangan lupa dalam diri kamu wujud satu sifat kepimpinan untuk menyelesaikan masalah yang timbul dalam keadaan yang terkawal .Cari sebab mengapa ia terjadi dan bawa berbincang. Ditahap ini kesabaran, toleransi dan komunikasi amat penting. Lakukan dalam keadaan ketika mereka sudah sejuk . Mungkin kamu juga boleh cool kan diri kamu dengan berfikir secara positif contohnya mengapa mereka cemburu. Itu kerana mereka SAYANGkan kamu!
Friday, 16 November 2012
18 Perkara Yang Perlu Ada Pada Lelaki
1. Beramal soleh
Perempuan mahukan seorang lelaki yang beramal soleh. Mereka mahukan lelaki yang tahu menjaga Rukun agama, dan sentiasa menjaga batas-batas pergaulan di antara lelaki dan perempuan. Mereka juga mahukan lelaki tersebut tidak melakukan perkara-perkara yang diharamkan dalam agama.
2. Bersikap adil
Yang kedua, perempuan mahukan lelaki yang bersikap adil. Ianya adalah seperti bersikap adil dengan anak-anak, ibu bapa, ibu dan bapa mertua, adik beradik dan rakan-rakan. Sesetengah lelaki hanya mementingkan diri mereka sahaja dan tidak menghiraukan pasangan mereka. Mereka lebih mendahulukan keluarga mereka sendiri tanpa mengambil kisah ahli keluarga pasangan mereka. Perempuan tidak suka lelaki yang bersikap begini.
3. Bertanggung jawab
Lelaki perlu mempunyai sikap yang bertanggung jawab. Tidak kisah samada lelaki itu sudah berkahwin atau pun tidak, dia perlu bertanggung jawab atas setiap apa yang telah dilakukan. Jika dia ada buat salah, dia perlu bertanggung jawab atas kesalahan yang dilakukan itu. Jika dia ada anak, dia perlu bertanggung jawab memberikan nafkah kepada anak-anaknya. Janganlah berlepas tangan dan membiarkan pasangan anda begitu sahaja.
4. Bertolak ansur
Perempuan juga inginkan lelaki yang tahu bertolak ansur. Ada sesetengah lelaki yang tidak ambil peduli langsung perasaan pasangan mereka. Apa yang mereka tahu, perempuan perlu ikut cakap suami. Jangan cakap banyak. Tetapi itulah kesilapan yang sering berlaku. Mereka tidak mahu bertolak ansur dan mendengar pendapat dan cadangan dari perempuan.
5. Ikhlas
Seorang lelaki perlulah iklas dalam perhubungan mereka. Janganlah mereka rasa diri mereka terpaksa untuk menyayangi seseorang. Untuk memastikan sesebuah perhubungan itu kekal, seseorang lelaki itu haruslah mempunyai niat hati yang ikhlas untuk berkawan, berkenalan, dan berkahwin dengan perempuan yang ingin dikahwini.
6. Ingin dimanja
Perempuan mahukan lelaki yang pandai memanjakan diri mereka. Anda pun tahu bahawa perempuan ini memang mempunyai perwatakan yang manja. Oleh itu mereka sangat suka jika anda dapat memanjakan diri mereka dengan cara anda tersendiri.
7. Kasih sayang
Apa maknanya cinta tanpa adanya kasih dan sayang. Perempuan akan merasakan dirinya berada dalam hati seorang lelaki apabila lelaki dapat memberikan kasih sayang dan menyayangi mereka dengan sepenuh hati.
8. Kejujuran
Jujurlah dalam berpasangan. Ianya adalah sangat penting dan sangat dititik beratkan oleh perempuan. Hati perempuan akan remuk apabila lelaki yang mereka sayangi mempunyai perempuan lain di belakang mereka.
9. Kepercayaan
Perempuan inginkan kepercayaan dari seorang lelaki. Mereka tidak mahu lelaki berprasangka buruk dan fikir yang bukan-bukan tentang dirinya. Berikan kepercayaan kepada pasangan anda agar si dia dapat memberikan kepercayaan pula kepada anda.
10. Kesetiaan
Apa gunanya jujur kalau tidak setia. Anda perlu setia dengan pasangan anda. Tak usahlah mencari yang lain melainkan anda melepaskan dulu pasangan anda yang sedia ada. Lebih baik menjaga hati mereka dengan baik daripada menyakitinya dengan kecurangan anda.
11. Lemah lembut
Perempuan merupakan insan yang penuh lemah lembut. Mereka tidak suka apabila lelaki mengasari diri mereka. Apabila anda bercakap, bercakaplah dengan lemah lembut dan romantik. Kami percaya si dia pasti terpikat dengan kelembutan layanan anda pada dirinya.
12. Memahami
Sering berlaku pergaduhan disebabkan perselisihan faham. Perempuan maksudkan yang lain, tetapi anda menganggap yang lain. Anda perlu faham dengan jelas apakah yang mereka inginkan dari anda. Apabila mereka merungut, tidak bermaksud si dia menyalahkan diri anda. Tetapi si dia ingankan anda mendengar luahan hatinya.
13. Memimpin
Seorang lelaki perlu pandai memimpin. Setelah berkeluarga, lelakilah yang akan memimpin keluarga tersebut. Jika anda tidak pandai memimpin pasangan anda, siapa lagi yang dapat si dia berikan kepercayaan untuk memimpinnya ke syurga Tuhan?
14. Mempunyai pekerjaan
Bukan bermaksud perempuan adalah insan yang materialistik. Tetapi mereka inginkan kepastian dalam hidup mereka. Mereka mahukan lelaki yang mempunyai pekerjaan supaya mereka dapat bergantung harap dan mempunyai makan dan minum yang mencukupi seperti ketika si dia dijaga oleh bapanya sebelum diijab kabulkan dengan anda.
15. Perhatian
Yang seterusnya, perempuan inginkan perhatian dari anda. Apabila mereka mula bercakap, mereka inginkan anda mendengar apa yang mereka katakan. Mereka mahukan anda memberikan perhatian sepenuhnya kerana mereka hanya dapat meluahkan perasaan dan terlepas dari kesedihan apabila anda dapat mendengar luahan hati mereka dengan teliti.
16. Perlindungan
Perempuan adalah insan yang lemah. Mereka tidak kuat dan mereka memerlukan pertolongan dan perlindungan dari anda. Sebagai seorang lelaki, anda haruslah menjaga dan melindungi pasangan anda daripada sebarang bahaya, ancaman dan memberikan tempat tinggal untuk si dia berteduh dan berlindung.
17. Rajin
Apabila sudah berkahwin nanti, jangan hanya membiarkan isteri anda melakukan segala kerja rumah. Jadilah seorang suami yang rajin dengan bersama-sama membantu dan menolong si dia dalam mengemas rumah, menyiram pokok bunga, basuh pinggan mangkuk, dan sebagainya. Mereka sangat suka apabila mempunyai seorang lelaki yang rajin membantu mereka membuat kerja-kerja harian di rumah.
18. Romantik
Dan akhir sekali, perempuan inginkan lelaki yang romantik. Mereka sukakan lelaki yang pandai mengambil hati mereka seperti membuat kejutan pada hari ulang tahun perkahwinan, ulang tahun kelahiran atau pada hari-hari yang anda rasakan perlu. Dan perempuan sukakan hadiah. Apa kata anda berikan si dia hadiah sempena ulang tahun kelahiran si dia nanti.
Jadi…itulah dia 18 perkara yang diinginkan oleh perempuan dari lelaki. Adakah anda mempunyai kelapan-lapan belas perkara ini? Jika ada, bagus dan tahniah kami ucapkan.
Tetapi jika tidak, cuba perbaiki diri anda dan berikan apa yang mereka mahukan dari anda. Mudah-mudahan kebaikan dan usaha yang anda lakukan kepada dirinya akan dapat mememlihara perhubungan anda berdua
Sumber: Facebook..
Tuesday, 13 November 2012
Good & Evil
Good & Evil isn't just any candy bar. It's the most anticipated bar of chocolate in years, and the brainchild of a trifecta of top chefs.
Is any candy, even the filet mignon of candy, worth that price? We tried it and found out…but more on that later.
On Friday, Christopher Curtin, chocolatier and owner of Éclat Chocolate, released Good & Evil, a bar he created with culinary-rock-stars-turned-TV-stars Anthony Bourdain and Eric Ripert. Availble for order at Eclat's website and select specialty stores around the country, the bar has been the subject of speculation onfoodie sites for weeks. What ingredients will make it both good and evil? Habanero chilies? Chunks of sea salt? Zaatar and rhubarb?
None of the above. It's simply 72% percent cacao dark chocolate speckled with white and purple cacao nibs. Of course, that cacao is some of the rarest and most flavorful in the world.
11 chocolate myths debunked
The story goes that Ripert and Curtin traveled to Marañón Canyon in the Peruvian Andes Mountains to trace the elusive Pure Nacional colony of trees, once believed to be extinct, and currently believed to be a goldmine of flavor among elite chocolate lovers.
The story goes that Ripert and Curtin traveled to Marañón Canyon in the Peruvian Andes Mountains to trace the elusive Pure Nacional colony of trees, once believed to be extinct, and currently believed to be a goldmine of flavor among elite chocolate lovers.
The blend of bitter cocoa and those elusive Peruvian nibs forms the framework of Good & Evil—the candy—
though according to Bourdain and Ripert, it's also the basis of their moral codes.
though according to Bourdain and Ripert, it's also the basis of their moral codes.
The whole foodie explanation behind the name sounds like the kind of thing born over a long night of drinking (and Curtin, tells Yahoo! Shine, it was). The flavors are supposed to reflect Ripert's belief in the "good" properties of food, and Bourdain's infatuation with the idea of food being so good it's "evil." Curtin, the Philadelphia-based master chocolatier, synthesized the polar ideas into one bar.
Health benefits of chocolate
Are you still there? After an informal focus group (I took the bar, appropriately, to a bar) the name makes more sense. The price of the bar is evil. The flavor is good. In fact, it's more than good: it's full-bodied, smooth and intense. The cacao nibs give the bar a bitter twist, and the smooth, rich cocoa leaves a finish on your tongue.
Are you still there? After an informal focus group (I took the bar, appropriately, to a bar) the name makes more sense. The price of the bar is evil. The flavor is good. In fact, it's more than good: it's full-bodied, smooth and intense. The cacao nibs give the bar a bitter twist, and the smooth, rich cocoa leaves a finish on your tongue.
Here's what other folks who snapped off a piece of the $18 bar had to say about it: "Oh that's really good." "I just ate three dollars there." Also: "I can imagine if you're really into chocolate, this bar is amazing."
One person made the comment that ended up being our general consensus: "It's really delicious, but not the best chocolate bar I've ever tasted."
Bear in mind, there was a lot of build-up before the tasting even started. Good & Evil comes wrapped in its own luggage—a cardboard collector's box with a number on the back, indicating it is one of the 3,000 or so in existence. Because of the rarity and costs of the Peruvian cacao beans, there are only a small number of bars in production. Once you get past the candy's outside box, there's an airtight wrapper that requires scissors to open. That's to protect the hallowed chocolate from oxidizing on shelves. The chocolate itself, stamped in squares with a cacao bean mold, is much thinner and lighter in heft than its other dark chocolate competitors, but the richness and architecture of the flavors are all there.
Sunday, 4 November 2012
Diet Namun Kekal Sihat
Hai.. Kali ni Yana nak kongsikan beberapa tips untuk pemakanan yang sihat.
- nikmatilah pelbagai jenis makanan namun dalam kuantiti yang kecil
- kekalkan berat badan yang ideal
- kekal aktif
- makan secukupnya nasi atau bijirin dan ubi-ubian
- makan banyak sayur dan buah
- makan secara sederhana ikan, daging, telur dan kekacang
- ambil secukupnya produk tenusu atau susu
- pilih makanan yang rendah lemakdan kolesterol serta kurangkan penggunaan makanan berminyak
- kurangkan sos dan garam dalam makanan
- ambil makanan dan minuman yang rendah gula
- minum banyak air setiap hari
- pilih makanan yang bersih dan selamat
- gunakan informasi nutrisi pada label makanan
Sumber: Buku Nursing Health Science II- Nutrisi
Friday, 2 November 2012
Perkara Tentang Cinta
1.
Andai kata cinta itu sebuah pengorbanan, mengapa pengorbanan itu bukan
nokhtah sebuah cinta? Andai kata derita itu harga sebuah cinta, mengapa cinta
itu semakin sukar dimiliki?
Cinta seumpama kota kristal indah di penglihatan
derita di perasaan.
Subscribe to:
Posts (Atom)